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stellv. Restaurantleiter m/w/d

Für ein 5 Sterne Hotel mot 340 Zimmern und mehreren exklusiven Restaurants. Sie arbeiten in einem Restaurant mit 15 Gault Millau Punkten.

Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem folgende Aufgaben durch:

aktive Mitwirkung bei der Planung und Überwachung sowie Erreichung des Budgets
Sicherstellung und Überwachung des quantitativen und qualitativen Personalstands: Verantwortung für die Dienst- und Urlaubsplanung aller Mitarbeiter
motivierende Führung des gesamten Service-Teams unter Berücksichtigung der gesetzten Führungsgrundsätze. Sicherung und Steigerung der Servicequalität durch Umsetzung von Qualifizierungsmaßnahmen für die Mitarbeitenden.
aktive Wahrnehmung der Gastgeberrolle gegenüber unseren Gästen, sowie Entgegennahme und Lösung von Reklamationen.
Ausführung von administrativen Arbeiten, wie Führung und Pflege der Gästekartei durchführen von Reservierungen.
Planung, Vorbereitung und Durchführung des standardmäßigen Tagesgeschäfts (Service à la carte, Bankettveranstaltungen) und Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs
Gewährleistung der korrekten Abrechnung, Führung des Kassenbuchs und Einzahlung des Bargelds
Kontrolle des Warenbestandes und der Einhaltung der gesetzlichen
Hygienevorschriften (HACCP)
Überwachung und Sicherung der Qualitätsstandards im gesamten Restaurantbereich

Sie passen zu uns, wenn Sie folgende Qualifikationen mitbringen:

erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurantfachmann/-frau oder vergleichbare Qualifikation
mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. Gastronomie sowie erste Führungserfahrungen
gut ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Denken
Sicherheit im Umgang mit den gängigen Softwareprogrammen wie MS Office
freundliches, professionelles und offenes Auftreten
sehr sichere Deutsch- sowie Englischkenntnisse, weitere Fremdsprache von Vorteil

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.


Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf www.jobsterne.de - vielen Dank!


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