Souschef (m/w/d)

Ihre Aufgaben

  • Täglicher Einsatz als Saucier oder Entremetier und auch im Bankettservice
  • Vertretung der Küchenleitung in Abwesenheit
  • Unterstützung der Küchenleitung bei der Ausarbeitung von ausgewogenen, saisonalen und regionalen Menü- und Buffetvorschlägen, inkl. Rezeptur
  • Mitverantwortlicher für den reibungslosen Küchenablauf und Einhaltung der Hygienestandards nach HACCP
  • Unterstützung in der Mitarbeiterführung, Unterweisung und Koordination der Küchenabteilung
  • Dienstplanerstellung und Urlaubsplanung in Vertretung der Küchenleitung
  • Erfahrung in vergleichbaren Häusern auch in leitender Funktion


Ihre Qualifikationen

  • Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin
  • Erste Erfahrungen als Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Position in der Luxushotellerie und -gastronomie
  • Erste Erfahrungen in der Führung von Mitarbeitern
  • Selbständige und qualitativ hochwertige Arbeitsweise
  • Erfahrung in der Durchführung von hochkarätigen Großveranstaltungen oder im à-la-carte-Geschäft
  • Engagement, Dienstleistungsbereitschaft und ein großes Interesse an einer teamorientierten Arbeitsweise
  • Sehr gute Deutschkenntnisse


Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf www.jobsterne.de - vielen Dank!