Souschef (m/w/d)
Ihre Aufgaben
- Täglicher Einsatz als Saucier oder Entremetier und auch im Bankettservice
- Vertretung der Küchenleitung in Abwesenheit
- Unterstützung der Küchenleitung bei der Ausarbeitung von ausgewogenen, saisonalen und regionalen Menü- und Buffetvorschlägen, inkl. Rezeptur
- Mitverantwortlicher für den reibungslosen Küchenablauf und Einhaltung der Hygienestandards nach HACCP
- Unterstützung in der Mitarbeiterführung, Unterweisung und Koordination der Küchenabteilung
- Dienstplanerstellung und Urlaubsplanung in Vertretung der Küchenleitung
- Erfahrung in vergleichbaren Häusern auch in leitender Funktion
Ihre Qualifikationen
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin
- Erste Erfahrungen als Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Position in der Luxushotellerie und -gastronomie
- Erste Erfahrungen in der Führung von Mitarbeitern
- Selbständige und qualitativ hochwertige Arbeitsweise
- Erfahrung in der Durchführung von hochkarätigen Großveranstaltungen oder im à-la-carte-Geschäft
- Engagement, Dienstleistungsbereitschaft und ein großes Interesse an einer teamorientierten Arbeitsweise
- Sehr gute Deutschkenntnisse
Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf www.jobsterne.de - vielen Dank!