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Souschef m/w/d

Für ein 5 Sterne Privathotel mit 80 Zimmern und einem kleinen Bankettbereich bis 50 Personen.

Ihre Aufgaben:

Kreative Erstellung der Speisekarten in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
Sie arbeiten aktiv als Tournant in der Küche mit
Mitverantwortlich für die Einhaltung der Qualitätsstandards
kostenbewusste Bestellungen durchführen
Mitverantwortlich für den Wareneinsatz
Einhaltung der HACCP Richtlinien
Mitverantwortlich für die Einarbeitung und Entwicklung der Mitarbeiter/innen
Dienstplanung in Abwesenheit des Küchenchefs
Erarbeitung von Rezepturen mit Mengenangaben in Absprache mit dem Küchenchef

Ihr fachliches Profil

eine abgeschlossene Berufsausbildung
ind. 2 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie
Erfahrung als Führungskraft
warenwirtschaftliches Verständnis
Qualitäts- und Kostenbewusstsein
Erfahrung im Bankettablauf
Kenntnisse in MS-Office

Ihr persönliches Profil

Verbunden mit gesundem Selbstbewusstsein strahlen Sie eine natürliche Autorität aus und holen Ihr Team mit ins Boot
Sie sind eigeninitiativ und bringen sich aktiv ins operative Geschäft ein
Sie haben ein gesundes Durchsetzungsvermögen
Organisationstalent ist eine Ihrer Stärken
Kreativität und ein Auge für Details zeichnen Sie als Teamplayer aus
Sie kommunizieren ergebnisorientiert und haben eine optimistische Arbeits- und Lebenseinstellung
Koch aus Leidenschaft

Klingt das ganz so, als könnte es Ihnen gefallen? Dann bewerben Sie sich.

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