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Souschef/ Koch m/w/d

Unser traditionell familiengeführtes Haus in der 5. Genertion befindet sich seit 1897 in Nürnberg. Wir sorgen dafür, dass die fränkisch-bayerische Wirtshauskultur, mit all Ihren Facetten, hochgehalten wird. Insgesamt verfügt unser Restaurant über 180 Sitzplätze, sowie einen zusätzlichen Bankettraum für bis zu 32 Personen. Des weiteren haben wir 49 Hotelzimmer die mit ***Sternen klassifiziert sind. Unser Schwerpunkt liegt auf der gutbürgerlichen Küche sowie der Zubereitung von Wildgerichten und Innereien. Wir besitzen einen eigenen Weinberg in der Pfalz und sind bestrebt die deutsche Weinkultur zu stärken und dies auch nach außen zu vermitteln.

Wir suchen ab sofort einen Souschef m/w/d bzw. Koch m/w/d um unsere Küchenbrigade zu verstärken.

Ihr Aufgabengebiet umfasst:

  • die Vor- und Zubereitung aller Gerichte der gutbürgerlichen Küche
  • die Warenannahme und Kontrolle
  • Vertretung des Küchenchefs
  • Überwachung der Ausbildung der Kochlehrlinge in Zusammenarbeit mit dem zuständigen Ausbilder
  • Menue- und Bankettgestaltung
  • Erstellung der Speisekarte

Sie sind ein gelernter Koch und haben schon 2 - 5 Jahre Erfahrung und können sich mit folgenden Punkten identifizieren:

  • Sauberes Auftreten
  • Sicheres Arbeiten in der Küche
  • Familärer Umgang
  • Einbindung in ein bestehendes Team
  • Langfristige Bindung
  • Aufstiegsmöglichkeit zum Küchenchef
  • Modernisierung der Arbeitsabläufe

Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf www.jobsterne.de - vielen Dank!