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Sous Chef (m/w/d) Feriendorfgastronomie

Qualität und Gästezufriedenheit stehen für das Gastronomie Team im LEGOLAND® Deutschland an erster Stelle. Darum arbeiten wir daran, jedes Jahr eine breite und ausgewogene Palette an Speisen und Getränken im Park und Feriendorf anbieten zu können. Zu unserem Gastronomie-Bereich gehören 17 Restaurants und Cafés im LEGOLAND Park, zwei Restaurants im LEGOLAND Feriendorf und das Restaurant „Zur Tafelrunde" mit Bar und Terrasse in der Königsburg.

Um unserem stetigen hohen Anspruch an uns selbst gerecht zu werden suchen wir ab sofort und befristet auf zwei Jahre einen

 

Sous Chef (m/w/d) Feriendorfgastronomie

Sie übernehmen folgende Aufgaben:

  • Vertretung des/der Küchenchefs
  • Posten- und Tageseinteilung
  • Warenbestellung sowie -kontrolle
  • Ständige Qualitätskontrolle
  • Sicherstellung und Kontrolle der vorgegebenen Firmenstandards in den Bereichen Cash-Handling, Arbeitsschutz, HACCP, Qualität und Gästezufriedenheit
  • Überwachung der geplanten Personalstunden im zugeteilten Bereich
  • Mitarbeiterschulung gemeinsam im Team mit dem Küchenchef
  • Koordination des Küchenablaufs
  • Mitarbeit bei der Organisation und Durchführung von Sonderevents, Firmenveranstaltungen sowie Gruppenbuchungen in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und den Teamleadern
  • Ständige Kontrolle der Warenpräsentation, der Temperatur und der genauen Auszeichnung aller Produkte nach unseren Firmenrichtlinien
  • Kontrolle der Grooming Standards (Kleiderordnung)
  • Überwachung der Sauberkeit (Arbeitsbereich sowie Back-of-House-Bereich)
  • Umsetzung unseres Gastgeberkonzepts
  • Mitarbeit in der Küche
  • Mitarbeit im operativen F&B-Bereich (bei personellen Engpässen, hohem Gästeaufkommen und Events)
  • Personalführung im Verantwortungsbereich
  • Vertretung anderer Küchenchefs/Sous Chefs
  • Mitarbeit im Park (Küche und/oder Service) – insbesondere während der Saisonzeiten der Parkgastronomie

Ihr Profil:

  • Abgeschlossene Ausbildung oder mehrjährige Berufserfahrung im Gastronomiebereich
  • Bereitschaft zum Feiertags-, Wochenend- und Schichtdienst
  • Belastbarkeit und Flexibilität
  • Organisationsgeschick
  • Hohe Teamfähigkeit
  • Gute EDV-Kenntnisse in MS Windows und MS Office
  • Offene, familienorientierte Persönlichkeit mit gepflegtem Erscheinungsbild
  • Ausgezeichnete Umgangsformen und Kommunikationsstärke
  • Souveränität bei hohem Gästeaufkommen und Organisationsgeschick
  • Gute Englischkenntnisse sind erforderlich
  • Mehrjährige Erfahrung im Gastronomiebereich – Küche (á-la-Carte-Bereich mit Front-Cooking, Büffetküche)
  • Erfahrung in einer Leitungsposition erwünscht (gerne auch aus 2. Reihe)

Der Schlüssel zum Erfolg unseres Unternehmens sind unsere Mitarbeiter! Bei uns erwartet Sie eine unternehmensweite Du-Kultur in einem offenen und freundschaftlichen Arbeitsumfeld. Auch nach einer umfangreichen Einführung und Einarbeitung haben wir stets ein offenes Ohr für Ihre Ideen und Vorschläge und bieten Ihnen neben einem attraktiven Mitarbeiterauszeichnungsprogramm weitere zahlreiche Mitarbeitervergünstigungen an.

Wir freuen uns auf Sie!

Bitte senden Sie uns Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Angabe Ihrer Gehaltsvorstellungen und des frühestmöglichen Eintrittstermin bevorzugt per E-Mail an jobs@legoland.de oder per Post an

LEGOLAND Deutschland Freizeitpark GmbH
Personalabteilung
LEGOLAND Allee 1
89312 Günzburg


Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf www.jobsterne.de - vielen Dank!