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SOUS-CHEF (M/W/D)

für unsere Produktionsküche

Du bist von Herzen gastfreundlich? Du betrittst gern neue Welten und gibst deine Begeisterung weiter? Dann mach dich gleich auf und werde Teil unseres Teams aus Abenteurern, Schöne-Träume-Bereitern & unermüdlichen Weltverbesserern.

Für die Eröffnung unseres neuen Museumshotels Krønasår suchen wir ab dem 01.04.2019 oder nach Vereinbarung:

 

SOUS-CHEF (M/W/D)

für unsere Produktionsküche

 

DEIN AUFGABENBEREICH:

WÄHREND DER PRE-OPENING PHASE:

  • Ganz vorne mit dabei: Du steuerst und unterstützt uns während der gesamten Pre-Opening Phase des neuen Hotels Krønasår sowie der Gastronomie der Wasser-Erlebniswelt Rulantica.
  • Du setzt neue Standards –  und erarbeitest zeitgemäße Prozessabläufe für die Produktionsküche, über die sämtliche Restaurantoutlets des Hotels Krønasår und die Systemgastronomie der Wasser-Erlebniswelt Rulantica versorgt werden.
  • Du erarbeitest Schulungen & Trainingsabläufe für unsere neuen Mitarbeiter, im Anschluss überwachst und steuerst du die weiteren Schulungsabläufe.
  • Während der Soft-Opening Phase verbesserst du sämtliche Küchenabläufe und baust diese step-by-step aus.

NACH ABSCHLUSS DER PRE-OPENING PHASE:

  • Du verantwortest die operative und administrative Führung der Produktionsküche & des Familienrestaurants Bubba Sven.
  • Du bist die direkte Unterstützung der Küchendirektion.
  • Du übernimmst die Leistungs- und Kostenkontrolle.
  • Alles andere als verplant: Du planst und führst Bestellungen aus von Waren und Gütern für den gesamten Küchenbereich.
  • Du arbeitest Menüangebote, Speisekarten & Rezepturen aus.
  • Immer das Ziel im Blick: Du entwickelst qualitative und betriebswirtschaftliche Ziele & Vorgaben. Anschließend setzt du sie selbständig um.
  • Du überwachst, steuerst und optimierst die bestehenden Arbeitsabläufe im gesamten Küchenbereich.
  • Du führst und motivierst dein Team jeden Tag aufs Neue. Zudem arbeitest du unsere neuen Mitarbeiter freundlich und immer hilfsbereit ein.
  • Ehrensache: Du kümmerst dich um die Einhaltung geltender Hygienevorhaben und Sicherheitsrichtlinien im kompletten Küchenbereich.
  • Du verantwortest die theoretische und praktische Schulung unserer großartigen Koch-Auszubildenden. Aber nicht nur das: Dir liegt die konsequente Mitarbeiterentwicklung deines ganzen Teams am Herzen.

 

DEIN PROFIL:

  • Du besitzt einen Abschluss als Küchenmeister/in bzw. staatlich gepr. Gastronom/in oder Betriebswirt/in.
  • Du profitierst von Berufserfahrung in leitender Position im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung oder einer vergleichbaren Position.
  • Du hast langjährige und gefestigte Erfahrung in der teamorientierten Mitarbeiterführung.
  • Du glänzt mit weitreichenden Kenntnissen im F&B Bereich.
  • Du bewegst dich locker im MS-Office Paket und in branchenspezifischer Software.
  • Dein Organisationstalent verbindet sich mit deiner Leistungs- und Lernbereitschaft zu einem perfekten Ensemble für diesen Job.

 

WIR BIETEN DIR:

  • Ein neuartiges Küchenkonzept im Bereich Casual Dining sowie der hochwertigen Systemgastronomie.
  • Einen zukunftssicheren Arbeitsplatz mit anspruchsvollen, abwechslungsreichen Aufgaben im größten Hotelresort Deutschlands.
  • Ein hochwertiges, funktionales Arbeitsumfeld, in dem es dir an nichts fehlt.
  • Geregelte Arbeitszeiten, überwiegend Tageseinsätze
  • Eine leistungsgerechte Bezahlung; zudem kannst du dich auf die Vergütung geleisteter Überstunden inklusive Sonn- und Feiertagszulagen verlassen.
  • Eine langfristige Beschäftigung mit der Möglichkeit, dich mit unserem Unternehmen zu entwickeln und dich beruflich wie persönlich zu entfalten.
  • Eine Fülle an großartigen Benefits und Zusatzangeboten im Europa-Park und bei unseren Kooperationspartnern. 
  • Eine hauseigene Akademie, die dir ein breites Spektrum an Weiterbildungsoptionen bietet.
  • Hochwertige Mitarbeiterunterkünfte inklusive kostenfreiem WiFi, um dich rundum wohl zu fühlen.

 

Wir können Genießen. Wir können Staunen. Wir sind EUROPA-PARK. Und wer bist du?

Lass dich nicht entmutigen, wenn du nicht alle Punkte unseres Job-Profils erfüllst. Bewirb dich einfach – für uns zählt vor allem deine Persönlichkeit. Wir freuen uns auf dich!

https://jobs.europapark.de/de/erlebnishotel-kronasar

https://jobs.europapark.de/de/stellenanzeige/562/sous-chef-mw-produktionskueche-kronasar


Dokumente



Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf www.jobsterne.de - vielen Dank!


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