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Produktionsleitung Küche (m/w/d) - Vollzeit

für einen Beschäftigungsumfang von 39 Stunden/Woche (100 %); die Stelle ist auf 2 Jahre befristet.

Gestalten Sie mit uns das Krankenhaus der Zukunft

Das Marienhospital Stuttgart ist eine Einrichtung der Vinzenz von Paul Kliniken gGmbH und akademisches Lehrkrankenhaus der Universität Tübingen und beschäftigt rund 2.000 Mitarbeiter. Als Krankenhaus der Zentralversorgung verfügt es über 761 Betten mit 18 Fachabteilungen und 17 interdisziplinären Zentren. Ein medizinisches Versorgungszentrum ist angeschlossen. Das Marienhospital ist zugleich Sitz der Geschäftsführung der Vinzenz von Paul Kliniken gGmbH mit den weiteren Einrichtungen „Vinzenz Therme” und „Vinzenz Klinik” in Bad Ditzenbach sowie der „Luise von Marillac-Klinik“ in Bad Überkingen.

Wir suchen zum 01.07.2019 eine

Produktionsleitung Küche (m/w/d)

für einen Beschäftigungsumfang von 39 Stunden/Woche (100 %); die Stelle ist auf 2 Jahre befristet.

In unserer Küche werden täglich ca. 1.400 Mittagessen und 700 Abendessen im Cook and Serve-Verfahren zubereitet. Der Arbeitseinsatz erfolgt flexibel von Montag bis Sonntag zwischen 6:00 und 16:30 Uhr.

Wichtige Aufgaben für Sie:

·   Zubereitung der Menüs für Patienten, Mitarbeiter und Gäste

·   Steuerung, Organisation und Kontrolle der Arbeitsprozesse und des Personaleinsatzes in der Hauptküche warm und kalt

·   Qualitätssicherung und -verbesserung

·   Speiseplanung in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung

·   Praktische Ausbildung der Diätassistenten im Rahmen des Aufgabengebietes

·   Vertretung des Lebensmitteleinkaufs

·   Einhaltung der Lebensmittelhygiene-Verordnung sowie der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften

Das ist Ihr Profil:

·   Küchenmeister, Verpflegungsbetriebswirt DGE oder ähnlicher Abschluss

·   Mehrjährige Berufserfahrung als Fach- und Führungskraft in der Gemeinschaftsverpflegung

·   Strukturiertes und eigenverantwortliches Arbeiten

·   Flexibilität, Teamfähigkeit und überdurchschnittliches Engagement

·   Sehr gute Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten

·   Ausgeprägte Führungskompetenz

·   Leistungsbereitschaft

·   IT-Kenntnisse (Word, Excel, Menübestellsysteme – zum Beispiel Orgacard)

Wir bieten Ihnen eine interessante, vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeit. Die Vergütung entspricht den Anforderungen der Stelle und erfolgt nach den Arbeitsvertragsrichtlinien des Deutschen Caritasverbandes (AVR). Bei Bedarf stehen Betreuungsplätze in unserer Betriebs-Kita zur Verfügung.

Für weitere Fragen steht Ihnen Herr Williams (Telefon: 0711 6489-2048) gerne zur Verfügung.

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen. Für Ihre Online-Bewerbung verwenden Sie bitte folgenden Link: https://www.marienhospital-stuttgart.de/karriere/stellenportal/

 

Vinzenz von Paul Kliniken gGmbH

Marienhospital Stuttgart · Personalabteilung, Ziffer 1923

Böheimstraße 37 · 70199 Stuttgart


Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf www.jobsterne.de - vielen Dank!