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Operations Director (m/w/d)

Bekanntes Catering und Gastronomieunternehmen

Unternehmen

Die inhabergeführte Unternehmensgruppe betreibt in Süddeutschland ein feines Hotel-, Gastronomie- und Catering Imperium von hoher Innovationskraft und Dynamik. Im Zuge der Weiterentwicklung wird eine unternehmerisch geprägte Führungspersönlichkeit gesucht - mit hoher Fachkompetenz in Operations, Sales, Marketing und Steuerung nach betriebswirtschaftlichen Kennzahlen. Als Mitglied der erweiterten GL gilt es, den Inhaber vom operativen Tagesgeschäft frei zu halten und die strategische Weiterentwicklung der kleinen Unternehmensgruppe voranzutreiben. Bei Erfolg wartet auf den Operations Director die Perspektive „GF Operations“ zu werden.

 

Aufgaben / Duties

  • Ergebnisverantwortliche Steuerung der Operations der Hotel- und Gastro-Betriebe
  • Optimierung der Marketing- & Sales Strategie, Einleitung geeigneter Maßnahmen inkl. E-Commerce, Revenue Management, Food Marketing
  • Überwachen aller operativen Standards
  • Erstellung von Event Kennziffern, Vor- und Nachkalkulationen
  • Vertragsverhandlungen für Leistungen der Gemeinschaftsverpflegung
  • Effiziente Personaleinsatzplanung in den Betrieben
  • Sicherstellen der gesetzlichen Standards (HACCP, BVG etc.)
  • Persönliche Präsenz und Unterstützung der täglichen Operations
  • Markt- und Wettbewerbsbeobachtung
  • Überprüfen der SOPs und Strukturen der wachsenden Unternehmensgruppe
  • Mitwirkung bei Planung und Konzeption neuer gastronomischer Betriebe
  • Steigerung von Umsätzen und Erträgen
  • Steuerung des Kosten Management nach betriebswirtschaftlichen Kennzahlen

Qualifikation/Anforderungen / Requirements

  • Fundierte hotel-/gastronomische Ausbildung ergänzt durch betriebswirtschaftliche Weiterbildung
  • Mehrjährige Führungserfahrung als Manager mit Praxis aus Catering, (System)Gastronomie oder Hotellerie gepaart mit Erfahrung aus größeren inhabergeführten Unternehmen
  • Nachweisbare Erfolge in Ergebnissteigerung und Qualitätsmanagement
  • Fit in Warenwirtschaft, Kassensystemen, MS Office
  • Fachliche Stärken in Management komplexer gastronomischer Aktivitäten
  • Sicher in Englisch

 Ansprechpartner: Lena Wagner


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