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Küchenleitung (w/m/d) - Bad Abbach

ICH WILL DABEI SEIN, WENN MEIN HANDGRIFF ANDEREN BEIM HEILEN HILFT. MIT DIESEM WUNSCH SIND SIE BEI ASKLEPIOS GUT AUFGEHOBEN. Mit rund
160 Gesundheitseinrichtungen in 14 Bundesländern zählen wir zu den größten
privaten Klinikbetreibern in Deutschland. Der Kern unserer
Unternehmensphilosophie: Es reicht uns nicht, wenn unsere Patienten gesund
werden – wir wollen, dass sie gesund bleiben. Wir verstehen uns als Begleiter, der
Menschen ein Leben lang zur Seite steht.


Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine
Küchenleitung (w/m/d)
für den Arbeitgeber Asklepios Service Hotellerie GmbH am Standort Bad Abbach
in Vollzeit/Teilzeit


WIR SIND
Die Asklepios Service Hotellerie GmbH ist eine 100%ige Tochtergesellschaft der
Asklepios Kliniken. Unsere Mitarbeiter sind bundesweit im Bereich
Serviceassistenz, Catering, in Cafeterien, Kiosken und am Empfang der Kliniken
tätig.


IHR AUFGABENGEBIET
Zu dem Aufgabengebiet der Küchenleitung gehört die Herstellung von Speisen, die
sowohl einen hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen
Anspruch haben. Sie stellen die ansprechende optische Darbietung der Speisen
sicher und übernehmen die Kalkulation (Preisvergleiche, Kontrolle der
Produktqualität, Koordination von Lieferanten) des Bedarfs.


Des Weiteren bestellen Sie die notwendigen Lebensmittel, kontrollieren die
eingehenden Lebensmittel und stellen die korrekte Lebensmittellagerung (gemäß
HACCP) sicher. Dabei tragen Sie die Verantwortung für die Einhaltung des
Budgets. Die Erstellung von Menü- und Speisekarten gehört in Ihren
Verantwortungsbereich wie die Planung von Sonderveranstaltungen sowie die
Koordination mit der Serviceleitung und anderen Schnittstellen. Sie erstellen
Dienstpläne, optimieren den Personaleinsatz und wirken bei der Auswahl von
neuen Mitarbeitern mit.


Die Kontrolle und Schulung der Mitarbeiter zur Einhaltung der Hygiene- und
Unfallverhütungsvorschriften sowie die Kontrolle der Reinigungs- und
Desinfektionsarbeiten in der Küche durch die Mitarbeiter gehört auch zu Ihrem
Aufgabengebiet.


IHR PROFIL
■ Abgeschlossene Ausbildung zum Koch und Küchenmeister, diätetischen Koch
(w/m/d) ist von Vorteil
■ Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern
■ Praktische Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards und der
HACCP-Richtlinien
■ Fertigkeiten im Anrichten von Büffets, Menüs und in der
Speiseplangestaltung
■ Sicherer Umgang mit den gängigen MS Office Programmen
■ Zuverlässigkeit und in der Lage selbstständig zu arbeiten
■ Kommunikationssicherheit
■ Organisationstalent
■ Hohe Leistungsbereitschaft und Teamfähigkeit


WIR BIETEN
Wir bieten Ihnen eine spannende, abwechslungsreiche, verantwortungsvolle
Tätigkeit, eine leistungsgerechte Entlohnung sowie die Arbeit in einem
freundlichen und kollegialen Betriebsklima.


Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!


KONTAKT

Für Rückfragen steht Ihnen Elisa Platzek telefonisch +49 (9405) 181040 gern zur Verfügung.

Asklepios Service Hotellerie GmbH
Stellv. Betriebsleitung
Elisa Platzek
Kaiser-Karl-V.-Allee 3
93077 Bad Abbach

Bitte geben Sie in Ihrer Bewerbung an, wie Sie auf uns aufmerksam geworden sind.


Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf www.jobsterne.de - vielen Dank!