Küchenleiter (w/m/d) - Bad Abbach

Mit über 160 Gesundheitseinrichtungen in 14 Bundesländern zählt Asklepios zu den größten privaten Klinikbetreibern in Deutschland. Der Kern unserer Unternehmensphilosophie: Es reicht uns nicht, wenn unsere Patienten gesund werden – wir wollen, dass sie gesund bleiben. Wir verstehen uns als Begleiter, der Menschen ein Leben lang zur Seite steht.


Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt
Küchenleiter (w/m/d)
für den Arbeitgeber Asklepios Service Hotellerie GmbH am Standort Bad Abbach
in Vollzeit/ Teilzeit

Die Asklepios Service Hotellerie GmbH ist eine 100%ige Tochtergesellschaft der Asklepios Kliniken. Unsere Mitarbeiter sind bundesweit im Bereich Serviceassistenz, Catering, in Cafeterien, Kiosken und am Empfang der Kliniken tätig.
 

IHR AUFGABENGEBIET

Zu dem Aufgabengebiet der Küchenleitung gehört die Herstellung von Speisen, die sowohl einen hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Anspruch haben. Sie stellen die ansprechende optische Darbietung der Speisen sicher und übernehmen die Kalkulation (Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination von Lieferanten) des Bedarfs. Des Weiteren bestellen Sie die notwendigen Lebensmittel, kontrollieren die eingehenden Lebensmittel und stellen die korrekte Lebensmittellagerung (gemäß HACCP) sicher. Dabei tragen Sie die Verantwortung für die Einhaltung des Budgets.
Die Erstellung von Menü- und Speisekarten gehört in Ihren Verantwortungsbereich wie die Planung von Sonderveranstaltungen sowie die Koordination mit der Serviceleitung und anderen Schnittstellen. Sie erstellen Dienstpläne, optimieren den Personaleinsatz und wirken bei der Auswahl von neuen Mitarbeitern mit. Die Kontrolle und Schulung der Mitarbeiter zur Einhaltung der Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften sowie die Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten in der Küche durch die Mitarbeiter gehört auch zu Ihrem Aufgabengebiet.
 

IHR PROFIL

  • Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d),  eine Ausbildung zum Küchenmeister (w/m/d) ist von Vorteil
  • Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern
  • Praktische Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards und der HACCP Richtlinien
  • Fertigkeiten im Anrichten von Büffets, Menüs und in der Speiseplangestaltung
  • Erste Erfahrungen mit Speisetransport- und Patientenbestellsystemen sind von Vorteil aber keine Voraussetzung
  • Sicherer Umgang mit den gängigen MS Office Programmen
  • Zuverlässigkeit und in der Lage selbstständig zu arbeiten
  • Kommunikationssicherheit und Organisationstalent
  • Hohe Leistungsbereitschaft und Teamfähigkeit

WIR BIETEN

  • Eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit attraktiven Rahmenbedingungen und Entwicklungsmöglichkeiten in einem stetig wachsenden Multidienstleister
  • Eine strukturierte Einarbeitung, regelmäßige Weiterbildungen und eine geregelte Arbeitszeit, auch am Wochenende
  • Konzernweite Vernetzung durch unser Social Intranet „ASKME“
  • Vereinbarkeit von Familie und Beruf durch u.a. flexible Arbeits- und Teilzeitmodelle
  • Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention durch viele Angebote im Rahmen des „Asklepios Aktiv“ Programms
  • Mitarbeiterrabatte in vielen Onlineshops und zahlreiche Vergünstigungen für Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen

KONTAKT

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Für Rückfragen steht Ihnen gerne Frau Elisa Platzek telefonisch unter 09405/181040 zur Verfügung.

Asklepios Service Hotellerie GmbH
Elisa Platzek
Stinkelbrunnstr. 10, D 93077 Bad Abbach


Bitte geben Sie in Ihrer Bewerbung an, wie Sie auf uns aufmerksam geworden sind.


Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf www.jobsterne.de - vielen Dank!