Küchenleiter (m/w/d)

Als Servicegesellschaft der Ordensgemeinschaft der Schwestern der Heiligen Maria Magdalena Postel (SMMP) unterstützen wir eine Vielzahl sozial-caritativer Einrichtungen in den Bereichen Catering/Gemeinschaftsverpflegung und Reinigungsdienstleistung. Hierzu gehören u. a. Einrichtungen aus den Bereichen der Seniorenhilfe, des Gesundheitswesens sowie aus den Bereichen Bildung und Erziehung.

Zum Ausbau und zur Weiterentwicklung unserer Cook & Chill-Küche im Bereich OWL suchen wir einen

Küchenleiter (m/w/d)

Ihre Aufgaben umfassen u. a.:

  • Leitung, Kontrolle und Dokumentation der Tagesproduktion der Speisen im Cook & Chill-Verfahren
  • Produktion, Organisation und Überwachung der Herstellung der Speisen nach ernährungsphysiologischen und diätetischen Gesichtspunkten
  • Organisation von Veranstaltungs- und Besprechungscatering
  • Dienstplanung, Einarbeitung und Unterweisung neuer Mitarbeiter*innen, Durchführung von standardisierten Mitarbeiterschulungen
  • Überwachung und Sicherstellung gesetzlicher Bestimmung/Vorschriften (HACCP, Arbeitssicherheit usw.)
  • Umsetzung und Weiterentwicklung des QM-Systems sowie der Arbeitsabläufe
  • Leitung der Warenwirtschaftssysteme (Rezepturen, Lebensmittelauswahl, etc.)
  • Warendisposition, Wareneingangskontrolle bezüglich Quantität und Qualität
  • Kundenbetreuung und Reklamationsmanagement
  • Planung, Vorbereitung und Umsetzung von DGE- und BIO- Zertifizierungen
  • Durchführung von Mitarbeiterschulungen

 

Das wünschen wir uns von Ihnen:

  • Sie sind geschulte/r Koch/Köchin, Hauswirtschafter/in oder Vergleichbares und verfügen idealerweise über eine Zusatzqualifikation als Küchenmeister/in oder im Bereich Diätetik
  • Sie besitzen Leitungserfahrung
  • Sie sind sicher im Umgang mit EDV-gestützten Prozessen (Dienstplanung, Angebotserstellung, Bestellwesen, Dokumentation)
  • Sie verfügen über Erfahrung in der betriebswirtschaftlichen Steuerung eines Küchenbetriebes
  • Sie arbeiten selbstständig, dienstleistungs- und zielorientiert
  • Sie verfügen über eine ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit und stehen für hohe Ansprüche an Qualität und Service
  • Erfahrungen in der Gemeinschaftsgastronomie sind vorteilhaft, aber nicht zwingend erforderlich

 

Wir bieten Ihnen:

  • Die Möglichkeit, Ihr Arbeitsumfeld nach Ihren Ideen und Wünschen mit zu gestalten
  • Kreatives Arbeiten in einem guten Team
  • Tarifliche Vergütung mit einer jährlichen Sonderzahlung und Urlaubsgeld
  • Kein Teildienst und jedes zweite Wochenende frei
  • Monatsdienstplan und geregelte Arbeitszeiten

 

Gerne willkommen sind auch Quereinsteiger, Profis aus dem Hotel, Restaurant oder Systemgastronomie.

 

Arbeitgeber

SMMP Servicedienste GmbH

Bergkloster, 59909 Bestwig

 

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben und Sie sich in einem werteorientierten Unternehmen weiterentwickeln möchten,  freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung an die SMMP Servicedienste GmbH,  Bergstr. 8, 45770 Marl oder per E-Mail an bewerbung-sd@smmp.de

 


Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf www.jobsterne.de - vielen Dank!