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Küchenleiter (m/w/d)

Leistungssport, Hotel und Seminare

Der Deutsche Schützenbund (DSB), Fachverband für Sport- und Bogenschießen, ist mit 1,4
Millionen Mitgliedern in über 14.000 Vereinen der viertgrößte olympische Spitzensportverband im Deutschen Olympischen Sportbund. Der DSB errichtet derzeit den Neubau des Bundesstützpunktes für olympischen und paralympischen Schieß- und Bogensport in Wiesbaden, der Anfang 2020 eröffnet werden soll.

Er wird – neben den sportlichen Einrichtungen – 32 Doppelzimmer und ein Restaurant erhalten und der Durchführung von Ausbildungs- und Leistungssportmaßnahmen des DSB dienen. Darüber hinaus wird das Haus externen Gruppen und Einzelreisenden sowie für Tagungen und Veranstaltungen zur Verfügung stehen.

Für die Leitung der Küche des Hotelrestaurants in der Tochtergesellschaft des DSB suchen wir Sie als Küchenleiter (m/w/d) zum 01.02.2020. Die neu geschaffene Stelle wird zunächst auf zwei Jahre befristet in Vollzeit besetzt, ist aber auf Dauer angelegt.

Ihre Aufgaben:

  • Verantwortung für die Durchführung aller Arbeitsabläufe im Bereich Küche
  • Mitarbeit im Tagesgeschäft
  • Erstellung der Menü- und der Dienstpläne im Bereich Küche
  • Mitwirkung an der Entwicklung des Restaurantkonzeptes
  • Einkauf und Qualitätskontrolle der Rohprodukte, Wareneingang und Lagerung
  • Pflege des Warenwirtschaftssystems
  • Einhaltung der HACCP-Vorschriften im gesamten Küchenbereich
  • Durchführung der laufenden Inventur

Ihr Profil:

  • abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
  • Berufserfahrung in der Leitung einer Küche, gerne auch als Vertreter
  • Kenntnisse in der leistungssportlichen Ernährung und Beratung von Vorteil
  • Soziale Kompetenz und Empathie
  • Teamorientierter, kooperativer Führungsstil
  • Zielorientierte, eigenverantwortliche und organisierte Arbeitsweise
  • Gute Kenntnisse des Microsoft Office Paketes
  • Pre-Opening Erfahrung von Vorteil

Wirken Sie mit an der Gestaltung eines besonderen Hotels im sportlichen Umfeld und werden Sie Teil eines kleinen, ambitionierten Teams, das sich gegenseitig unterstützt.

Haben wir Ihr Interesse geweckt, und Sie haben noch Fragen? Dann rufen Sie bitte an: Unter der Rufnummer 06032/3492-0 stehen Ihnen Nathalie Jöckel und Ulrich Schröder für eine erste telefonische Kontaktaufnahme gerne zur Verfügung.

Die Bundesstützpunkt Schieß- und Bogensport GmbH bittet Sie um Zusendung Ihrer aussagekräftigen Bewerbung mit den üblichen Unterlagen sowie der Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung unter der Kennziffer 519511 an niceConsult Managementberatung BDU, Sperberweg 4, 61231 Bad Nauheim oder gerne auch per E-Mail an bewerbung@niceconsult.de. Diskretion ist für uns selbstverständlich


Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf www.jobsterne.de - vielen Dank!