Küchenchef m/w/d

Stellenbeschreibung

  • selbstständige Leitung des gesamten Küchenbetriebes
  • Warenbestellung, -annahme und -pflege
  • Wareneinsatzkontrolle
  • Dienstplanerstellung, Mitarbeiterführung und –motivation
  • Erstellen von Speise- und Menükarten
  • Einhaltung interner und gesetzlicher Hygienestandards
  • Annoncieren am Speisenpass während der Servicezeiten
  • Vorbereitung und Betreuung von großen Bankettveranstaltungen bis zu 1.500 Personen in der
  • Kongresshalle
  • Herstellung von hochwertigen Kanapees und Produktion von „Flying Buffets“ für die Kongressbar und  Kongresshalle
  • Durchführung und Dokumentation der monatlichen Inventur

Voraussetzungen

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin
  • Mindestens 3-5 Jahre Berufserfahrung in vergleichbarer Position
  • Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
  • Erfahrung in der bay. und internationalen Küche wünschenswert
  • Bereitschaft zu Spätschicht- und Wochenendarbeit
  • Sie können ein Team motivieren und verfügen über Führungsqualitäten
  • Team- und Konfliktfähigkeit
  • Organisationstalent
  • Budgetsicherheit, Kalkulations- und Rezepturkenntnisse
  • Sicherer Umgang in den gängigen MS Office Programmen

Wirtshaus am Bavariapark & Kongress Bar
Theresienhöhe 15
80339 München
Tel.  089 452 116 91

Franziska Mundt
Personalleitung
info@wirtshaus-am-bavariapark.com 


      Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf www.jobsterne.de - vielen Dank!