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Küchenchef (m/w) - Chef de cuisine

LEITUNG KÜCHE
Suchen Sie eine neue Herausforderungen in einem kleinen, eingespielten Betrieb der auf Beständigkeit setzt? Bringen Sie mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie als Führungskraft im Bereich Küche mit und sehen es als positive Herausforderung qualitativ und quantitativ sehr gute Leistungen zusammen mit einem tollen Team zu erzielen? - Dann sind Sie bei uns als neues Kadermitglied richtig.
Unsere langjährige Küchenchefin verlässt nach über 5 Jahren unseren Betrieb. Daher ist die Stelle als KüchenchefIn neu zu besetzen.

DAS TEAM
Unsere eingespielte Küchenmannschaft, um den einheimischen Sous-Chef, 1-2 Chef de partie, einer bestens eingearbeiteten Lehrtochter im zweiten Lehrjahr sowie weiteren Hilfsköchen, gehören zu Ihrem zukünftigen Team.
 

Eintritt im Laufe des Herbstes oder anfangs Winter 2020 nach Vereinbarung.

Ihre Aufgaben:

  • Führung und Organisation des kompletten Bereichs Küche bestehend aus dem 4-6-köpfigen Küchen-Team.
  • Kreation von à la carte-Gerichten, HP- Plänen sowie Mahlzeitenplanung für die Nebenbetriebe
  • aktive Mitarbeit in Produktion und Fertigung der marktfrischen Speisen auf den verschiedenen Posten 
  • betriebswirtschaftliche Küchenorganisation inkl. Einkaufsplanung & Bestellwesen
  • Anleitung und Betreuung der Auszubildenden, Mitarbeiterschulungen & Durchführen von Mitarbeitergesprächen
  • Verantwortung für die Einhaltung aller Hygiene-& Qualitätsstandards und den gesetzlichen Richtlinien
  • Erstellung der Dienst- & Urlaubspläne
  • Verantwortlichkeit für den fachgerechten Umgang mit sämtlichen Küchengeräten & Maschinen sowie deren Wartung und Pflege

Ihr Profil:

  • mehrjährige Erfahrung als KüchenchefIn
  • Freude am Führen einer eingespielten & motivierten Küchenbrigade
  • breites Fachwissen, Kreativität und Ambitionen zu mehr
  • Affinität zur lokalen oder alpenländischen Küche mit Leidenschaft für deren Produkte
  • hohes Verantwortungsbewusstsein & Einsatzbereitschaft im Sinne des Gesamtbetriebes
  • selbstständiges, flexibles, strukturiertes und zielorientiertes Arbeiten
  • Mit Begeisterung geben Sie Ihr Wissen auch an die Teammitglieder & an die Auszubildende weiter
  • Lösungs- & service-orientiertes Denken sowie sehr hohes Qualitätsbewusstsein
  • neben Küchen-spezifischem Knowhow verfügen Sie über Qualitäten in der Personalführung.
    Zudem bringen Sie Grundkenntnisse der Büroorganisation sowie Microsoft-Wissen mit.
  • Berufsbildner ist vorhanden oder Bereitschaft diesen zu absolvieren

Wir bieten:

  • einen unbefristeten Jahresvertrag
  • ein wirklich eingespieltes, starkes & motiviertes Team, das Spass an seiner Arbeit hat
  • attraktive Anstellungsbedingungen zu sehr gutem Schweizer Salär zzgl. 13ten- Monatslohn
  • Möglichkeit auf viel Bewährtes zurückzugreifen & zeitgleich Neues zu schaffen
  • Entfaltungs- und Entwicklungsmöglichkeiten an einem sicheren Arbeitsplatz in einem Betrieb mit Zukunftsplänen
  • ein partnerschaftliches Miteinander in einem zeitgemässen Arbeitsumfeld
  • eine Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
  • eine adequate Unterkunft im Ort kann zur Verfügung gestellt werden  
  • eine Anstellung in einem lebendigen, alpinen Ort. Mit Natur & Skigebiet vor der Haustüre, sehr kurzem Arbeitsweg, sowie Schule, Kindergarten, Kinderkrippe, Einkaufsmöglichkeiten, Sport & Mehrzweckzentrum sowie die weltbekannte Therme im Ort

Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf www.jobsterne.de - vielen Dank!