Junior Sous Chef (m/w/d)

Für das Maison Messmer Baden-Baden • Baden-Baden suchen wir ab sofort einen

Junior Sous Chef (m/w/d)

Ihre Aufgaben

  • Sie stellen einen reibungslosen Ablauf in Ihrem Bereich sicher
  • Sie sind mitverantwortlich für die Produktion, Präparation und Präsentation aller Speisen, um allzeit ein hochwertiges Produkt anbieten zu können
  • Sie teilen Ihnen unterstellte Mitarbeiter ein und führen und schulen diese in Absprache und bei Abwesenheit des Küchenchefs oder Souschefs
  • Sie überwachen die festgesetzten Qualitätsstandards 
  • Sie kümmern sich um Bestellungen und Unterstützung der Küchenleitung beim Planen, Organisieren und Steuern aller notwendigen Maßnahmen 
  • Sie führen tägliche Menü/Buffetbesprechungen in Vertretung der Küchenleitung durch
  • Sie sind Mit-Verantwortlich für die Erstellung von Vorschlägen für Menüs, Buffets und Gerichte, Kalkulation und Festlegung der Verkaufspreise nach genauen Rezepturangaben
  • Sie nehmen teil am aktiven Arbeitsablauf in der Küche und kümmern sich um die Übernahme aller sonstigen in der Küchen anfallenden notwendigen Arbeiten

Ihr Profil

• Sie haben eine Ausbildung als Koch
•Sie besitzen mehrjährige Erfahrung im Küchen- und/oder Cateringbereich
• AEVO wünschenswert
• Sie sind eine Führungsqualität in Bezug auf Motivation, Anleitung und Koordination der Mitarbeiter
• Sie verfügen über Gute kommunikative Fähigkeiten
• Sie haben ein hohes Maß an Flexibilität und Belastbarkeit, Verantwortungsbewusstsein, Diskretion, Loyalität und Durchsetzungsvermögen
• Sie haben ein gutes Kaufmännisches Verständnis sowie Geschick in Bezug auf die Aus- und Weiterbildung des Personals und weisen ein gepflegtes Äußeres und sicheres Auftreten vor


Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf www.jobsterne.de - vielen Dank!