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Executive Chef (m/w/d)

Das Roomers in Frankfurt ist ein Member of Design HotelsTM und Teil einer der innovativsten Hotelgruppen Deutschlands, der Gekko Group.

Neben 116 Zimmern und Suiten sowie verschiedenen Veranstaltungs- und Eventflächen freuen sich die Gäste hier vor allem über das Roomers Restaurant und die mehrfach ausgezeichnete Roomers Bar. Hier finden regelmäßig die legendären Partys statt und bereichern das Leben sowohl für Genussmenschen als auch für Frankfurts Nachtschwärmer. Entspannungssuchende finden ausreichend Erholung im Spa Bereich und in der Skylounge, die über einen fantastischen Blick auf Frankfurt verfügt. 

Das Team um Micky Rosen und Alex Urseanu bildet die Gekko Group. Das Erfolgsgeheimnis besteht aus der Erfahrung und Leistungsbereitschaft einer Vielzahl kluger und kreativer Köpfe, die seit 2003 in der Hotellerie- und Gastronomie Trends, Maßstäbe und Bestmarken setzen. Ob Immobilien, Hotels, Restaurants, Bars oder Veranstaltungen – mit der visionären Tatkraft der Gekko Group ist Deutschland um zahlreiche Attraktionen reicher geworden. Im Oktober 2016 eröffnete das Roomers in Baden-Baden, im März 2017 das Provocateur in Berlin und zuletzt im Oktober 2017 das Roomers in München. Zuletzt wurden wir mit dem größten Branchenpreis „Hoteliers des Jahres 2018“ ausgezeichnet.

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We want you!


Executive Chef (m/w/d)


Wir vertrauen Dir an:

  • Leitung des gesamten Küchenbereiches ( á la carte- Restaurant Frühstück, Bankett, Room Service, Bar)
  • Eigenständiges Führen eines Küchenteams von ca. 21 Mitarbeitern und Azubis
  • Optimierung und Koordinierung der Abläufe im gesamten Küchenbereich
  • Weiterentwicklung unseres hohen Qualitätsniveaus unter Einhaltung von HACCP und genereller Standards
  • Controlling und Überwachung der Umsätze
  • Kalkulation von Wareneinsätzen
  • Führen von Einstellungsgesprächen
  • Sehr enge Zusammenarbeit mit dem F&B Management
  • Durchführung der jährlichen Mitarbeitergespräche
  • Einkauf und Lagerhaltung unseres gesamten Produktportfolios
  • Vorbereitung und Durchführung der Monatsinventuren in Zusammenarbeit mit dem F&B Management
  • Ausarbeitung von Menus und Buffets für Bankettveranstaltungen
  • Effiziente Dienst- und Urlaubsplanung für das Küchen- und Stewarding Team
  • Ausbilder der Koch Azubis


Damit kannst Du punkten:

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin
  • Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbaren Positionen, sowie einschlägige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie
  • Fundiertes und umfassendes Fachwissen
  • Sehr gute Kenntnisse im Bereich Budgetierung und Kostenkontrolle
  • Genauigkeit, Sorgfalt und ein gutes Auge fürs Detail
  • Offenheit für neue Themen und Aufgabenbereiche
  • Leidenschaft zum Beruf und für Qualitätsprodukte, Einsatzbereitschaft und Engagement
  • Hohe Kommunikations- und Organisationsfähigkeit
  • Überdurchschnittliches Qualitätsdenken
  • Ausbildereignungsschein
  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Fremdsprachen von Vorteil
  • Teamfähigkeit und gute Umgangsformen


Werde ein Teil der Gekko Group:

  • Möglichkeit zur Teilnahme an In-House Schulungen
  • Mitarbeit in einem stetig wachsenden, dynamischen und modernen Unternehmen
  • Innovative Unternehmenskultur in einer inhabergeführten Gruppe
  • Entwicklung innerhalb des Unternehmens oder der Gruppe möglich
  • Family & Friends Raten im eigenen Betrieb oder in Partnerhotels und Vergünstigungen durch Zugang zu Expedientenportalen
  • Mitarbeiterverpflegung im Betrieb
  • Mitarbeiterfeste
  • Kostenlose Reinigung der von uns gestellten Uniform 


Wenn wir dein Interesse geweckt haben, freuen wir uns auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen (Anschreiben, Lebenslauf, sämtliche relevante Zeugnisse).


Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf www.jobsterne.de - vielen Dank!