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Bereichsleiter Gastronomie (m/w)

WIVO Hamm sucht: Verpflegungsleitung / Küchenleitung / Gastronomieleitung

Die WIVO Wirtschafts- und Versorgungsdienst GmbH ist eine Tochtergesellschaft der Valeo-Kliniken GmbH. Neben verschiedenen nicht-medizinischen Dienstleistungen ist einer der Leistungsschwerpunkte die Gemeinschaftsverpflegung. Wir betreiben an den Krankenhaus-Standorten Hamm, Münster und Gronau drei Großküchen, mit denen die Patientenversorgung sichergestellt wird. Darüber hinaus erfolgt von diesen Küchen die Auslieferung von rund 300.000 Mahlzeiten pro Jahr an Schulen, Kindergärten und Altenheime. Weitere zahlreiche Einrichtungen sowie viele private Auftraggeber im Event-Bereich werden bedient; unser Angebot Essen auf Rädern komplettiert unser Portfolio und übernimmt die Verpflegung von über 200 alleinstehenden und pflegebedürftigen Personen in den eigenen vier Wänden. Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir eine/n

Bereichsleiter Gastronomie (m/w)

Ihre Aufgaben und Tätigkeiten: 

  • Leitung, Weiterentwicklung und Organisation des Geschäftsbereiches Gastronomie, bestehend aus den Teilbereichen Gemeinschaftsverpflegung, Catering und Cafeterien
  • Entwicklung und Sicherstellung optimaler Aufbau- und Ablaufstrukturen sowie Steuerung und Umsetzung bereichsspezifischer Projekte
  • Planung, Entwicklung und Einführung neuer Verpflegungskonzepte
  • Implementierung, Weiterentwicklung und Pflege eines zeitgemäßen Produktions- und Logistiksystems sowie eines branchenspezifischen Warenwirtschaftssystems
  • Sicherstellung einer nachvollziehbaren Preiskalkulation
  • Einhaltung und Sicherstellung der Unternehmensziele und Vorgaben bzgl. Qualität, Hygiene und Sicherheit
  • Implementierung und Wahrnehmung entsprechender Vertriebsaufgaben

Das zeichnet Sie aus:

  • Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (ggf. mit einer Weiterbildung zum Küchenmeister) oder der Gastronomie-, Hotel- oder Lebensmittelbranche.
  • Sie verfügen idealerweise über ein erfolgreich abgeschlossenes betriebswirtschaftliches Studium mit einer Spezialisierung im Lebensmittel-, Hotel- oder Gaststättenbereich oder eine vergleichbare Qualifikation (ggf. Verpflegungsmanager/-in).
  • Mehrjährige Berufserfahrung als Führungskraft im Bereich der Gastronomie, z.B. der Gemeinschaftsverpflegung, bringen Sie mit.
  • Sie verfügen über umfangreiche Kenntnisse mit Warenwirtschaftssystemen und der Wareneinsatzsteuerung.
  • Führungskompetenz, Durchsetzungsvermögen, Organisationstalent und Dienstleistungsorientierung zeichnen Sie aus.
  • Sie besitzen ein hohes Maß an sozialer Kompetenz und Motivationsfähigkeit, darüber hinaus pflegen Sie einen selbstständigen und kooperativen Arbeitsstil.
  • Sie verfügen über eine ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit und professionellen Umgang mit Konflikten.
  • Kenntnisse und Erfahrungen im Gesundheitswesen sind wünschenswert.

Bitte senden Sie Ihre aussagekräftigen Unterlagen per Mail an:

S&F-Consulting Modernes Verpflegungsmanagement GmbH

Marcus Seidl mseidl@sundf-gruppe.de

Ihre Fragen beantwortet Herr Seidl unter 08441-79793 0


Dokumente



Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf www.jobsterne.de - vielen Dank!